أكلات سهلة وسريعة للإفطار في رمضان هو ما يبحث عنه الكثير في رمضان نظرا لتفضيل أكلات لا تستغرق وقت أو مجهود خلال الصوم لذا سنقدم لكم اليوم من موقع الفهرس alfahris.com وصفات سهلة وسريعة تنفع في رمضان.
 |
| أكلات سهلة وسريعة للإفطار في رمضان |
أكلات سهلة وسريعة للإفطار في رمضان
بالتأكيد هناك الكثير من الوصفات التي يفضلها الناس في شهر رمضان الكريم سنعرض عليكم اليوم أسهلها والتي لا تأخذ كثير من الجهد كما ستكون وصفات سريعة لتوفير الوقت للعبادة والراحة.
كبة بالجبنة والخضراوات
وصفة الكبة بالجبنة تكفي لحوالي 6 أشخاص وتستغرق 25 دقيقة في التحضير والتجهيز و5 دقائق فقط في الطهي.
مكونات الحشوة
- 200 جرام فقل أحمر مفروم لكن بعد نزع البذور والشوي والتقشير كذلك.
- 200 جرام طماطم مفرومة.
- 150 جرام جبن موزاريلا.
- 30 جرام ريحان.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات العجينة
- 500 جرام برغل أسمر.
- 250 جرام بطاطس مسلوقة.
- 1 بصلة حمراء مفرومة.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
طريقة التجهيز والتحضير
- يتم نقع البرغل في 2 كوب ماء مع تتبيله بالفلفل الأحمر والملح والبصل بالإضافة للبهارات.
- ثم بعد ذلك يتم تجهيز الحشوة وذلك بخلط الطماطم مع الفلف الأسود والأحمر والملح والجبنة الموزاريلا.
- بعد ذلك يطحن البرغل جيدا ثم يضاف إليه ماء قليل في حال كان جاف.
- ثم بعد ذلك يضاف إليه البطاطس المفروكة ويتم التقليب حتى يتجانس الخليط ويتماسك.
- بعد ذلك يتم تقطيع العجينة على شكل كرات يفضل أن تكون صغيرة.
- ثم فتح كل كرة ووضع جزء من الحشوة داخلها ثم غلقها مرة أخرى.
- وأخيرا تأخذ تلك الكرات بعد خشوها وتقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح مقرمشة وبالهناء والشفاء.
مكرونة بالخضار والفراخ
وصفة المكرونة بالخضار والفراخ تكفي لحوالي 5 أفراد وتستغرق حولاي 20 دقيقة للتحضير وحوالي 90 دقيقة للطهي.
المقادير
- 500 جرام مكرونة (كيس مكرونة)والنوع حسب الرغبة).
- 1 كيلو جرام من الدجاج.
- بصلة صغيرة.
- خضار مشكل مقدار 2 كوب.
- بقدونس مقدار 1/2 كوب.
- مرقة خضار مكعب واحد.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة مقدار 3 حبات.
- الملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم ناعم.
- 1 كوب صلصلة طماطم.
- بهارات دجاج ملعقة صغيرة.
- كاري ملعقة صغيرة.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- رأس ثوم مهروسة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقطيع الفراخ وسلقها مع القرفة والهيل وغيرها.
- ثم تأخذ الفراخ بعد نضوجها يتم تصفيتها من المرقة وتقطيعها قطع صغيرة.
- يتم وضع المرقة جانبا حاليا.
- بعد ذلك يوضع زيت على النار ويضاف إليه البصل حتى يصفر.
- ثم يضاف الثوم والتقليب باستمرار مع إضافة قطع الفراخ مع التقليب.
- ويضاف بعد ذلك البهارات مع التقليب.
- بعد ذلك يضاف المرقة والصلصة مع التقليب المستمر ثم يضاف الطماطم قليل من المرقة.
- ثم يضاف بعد ذلك الخضار المشكل مع التقليب وتترك على نار هادئة حتى تتجانس.
- بعد ذلك يضاف إليها البقدونس وتطفئ النار عليها.
- ثم بعد ذلك يتم سلق المكرونة يفضل في مرقة الفراخ ثم تصفى.
- ثم يتم إضافة المكرونة بعد سلقها إلى خلطة الدجاج السابقة وتترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك ترفع من على النار وتسكب في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
الملوخية من أفضل أكلات سهلة وسريعة للإفطار
وصفة الملوخية هي من أفضل أكلات سهلة وسريعة للإفطار في رمضان وتأخذ حوالي 15 دقيقة للتجهيز وحوالي 25 دقيقة للطهي.
المقادير
- ربع كيلو ملوخية خضراء.
- فص ثوم مفروم.
- ملح مقدار ملعقة صغيرة.
- ماء.
- كزبرة ناشفة مقدار ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي مقدار ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- يتم قرطيف الملوخية أي نزع الأوراع من السيقان ثم نغسل الأوراق جيدا ثم نجففها.
- ثم يتم خرط الملوخية بالمخرطة.
- نضع شوربة في قدر على النار ثم قبل الوصول إلى الغليان نضع الملوخية.
- ثم نضيف الملح وجزء من الثوم مع التقليب وبعد 3 دقائق غليان يتم إطفاء النار.
- بعد ذلك نحضر طاسة ونضع بها الزيت حتى يسخن ثم نضيف الثوم المهروس والكزبرة الناشفة والتوابل.
- ثم نضيف الملح مع التقليب حتى تصفر الطشة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة تلك الطشة إلى حلة الملوخية مع التقليب وبالهناء والشفاء.
شوربة الخضار
شوربة الخضار من أكثر الأكلات أهمية لاحتوائها على فوائد الخضراوات كما أنها تعد من أفضل أكلات سهلة وسريعة للإفطار في رمضان وتستغرق حوالي 30 دقيق في التجهيز وحوالي 40 دقيقة طهي.
المقادير
- 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 2 حبة كوسة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 3 حبة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
- كذلك كوب من البازيلاء الخضراء.
- أيضا كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
- حزمة كرفس طازج.
- بصلة واحدة مقطعة حلقات.
- 2 فص ثوم مقطع.
- 1 حبة طماطم مقطعة.
- فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- مكعب زبدة.
طريقة التحضير
- نضع قدر على النار وبه مكعب الزبدة.
- ثم نضيف الخضار ويتم القليب 3 دقائق.
- بعد ذلك نضع الماء أو شوربة مع إضافة التوابل ونتركها على النار حتى تنضج.