طريقة عمل محشي ورق العنب قد تهم الكثيرين نظرا لإقبال الناس على طبق المحشي ورق العنب نظرا لطعمه الشهي وفائدته للصحة وكان سابقا يعتبر من المقبلات لكن الآن أصبح من أطباق السفرة الرئيسية بل والهامة لذا سوف نوضح اليوم من موقع الفهرس طريقة عمل محشي ورق العنب بالخطوات بالتفصيل.
 |
| طريقة عمل محشي ورق العنب- الخطوات بالتفصيل |
طريقة عمل محشي ورق العنب
المقادير
- 1كجم من ورق العنب المغسول جيدا ومصفى من الماء.
- عدد 2 كوب من الأرز.
- 2 بصلة مفرومة جيدا.
- أيضا 2 ملعقة من الزيت.
- 2 فص ثوم مفروم جيدا.
- 1 حزمة شبت مفروم جيدا.
- 1 حزمة بقدونس مفروم جيدا.
- 3/4 كوب من عصير الليمون.
- 1/4 كوب من الفلفل الأخضر المقطع صغير جدا أو المفروم.
- 1/4 ملعقة ملح صغيرة.
- 1 مكعب مرقة.
- 1/4 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- 1 كجم طماطم معصورة جيدا.
قد يهمك :. طريقة عمل الديك الرومي محشي أرز بالتفصيل
طريقة تحضير محشي ورق العنب
- في البداية يجب غسل ورق العنب جيدا وتصفيته من الماء.
- وبعد ذلك يتم وضع ورق العنب في ماء ساخن دقائق معدودة قد تصل إلى 5 دقائق فقط.
- ثم يتم تصفيتها جيدا.
- بعد ذلك تبدئي في تجهيز الحشو في وعاء يتم خلط المقادير السابقة من توابل وأرز وطماطم وثوم وبصل مع الزيت ويتم خلطهم جيدا.
- ثم اتركيه حتى يسخن مع التقليب.
- وتستمري في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم بعد أن تبرد الخلطة تبدئي في حشو ورق العنب بالخلطة السابقة.
- وطريقة الحشو تكون بوضع ملعقة من المكونات في منتصف الورقة وطيها من الجانبين ثم ثم لفها.
- بعد ذلك اجلبي حلة وغطي قاعها بورق العنب الفارغ.
- ثم رصي فيها ورق العنب الملفوف أي المحشي أرز.
- بعد ذلك اخلطي عصير طماطم مع مرقة والتوابل والملح والماء واسكبيها على المحشي حتى تغمريه.
- وتضعي الحلة على النار وتتركيها حتى تصل للغليان.
- ثم بعد ذلك يتم تخفيض النار ويترك المحشي حتى ينضج وقد يستغرق حوالي ساعة.
فوائد محشي ورق العنب
- لا يجب الإفراط في تناول المحشي حتى لا تحدث زيادة في الوزن.
- محشي ورق العنب له دور فعال في تخفيف آلام المعدة ونزيف الحيض.
- كما أن محشي ورق العنب يخفف من أعراض الإسهال.
- كذلك يعتبر محشي ورق العنب من الأطباق الجيدة لمرضى السمكري بسبب فهو يحمي الجسم من ارتفاع السكر بعد تناول الغذاء.
- في حال استبدلت الأرز الأبيض بالأرز البني تزيد من القيمة الغذائية بسبب زيادة الألياف الغذائية.
- بسبب الخضروات الكثيرة في محشي ورق العنب فهو غذاء جيد يحتوي على مضادات الأكسدة.
- مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
- كذلك ورق العنب يحتوي على مضادات الالتهابات لذا فهو رائع لمرضى التهاب المفاصل واضطرابات الجهاز الهضمي.
قد يهمك أيضا :. طريقة عمل السمك المشوي في الفرن